Jazz Menu

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Soup & Appetizers
Sopas & Entradas

Ratatouille V/GF
Ratatouille V/LG
Traditional Baked Vegetables Seasoned with Fresh Herbs, Tomato Sauce, Gratin (optional)
Vegetales del Huerto Asados al Horno, Sazonadas con Hierbas Frescas, Salsa de Tomate y Gratinados (opcional)

Cream of Tomato a la Provençale V/GF
Crema de Tomate a la Provençale V/GF
Organic Plum Tomato, Extra Virgin Olive Oil, Cheese Crostini
Tomate Fresco Asado, Aceite de Oliva Extra Virgen, Crostini de Quesos Mixtos

Lobster Bisque au Ricard SF
Bisque de Langosta au Ricard M
Organic Roasted Tomato, Seafood “Fumet” and Flambé with Anisette
Tomate Orgánico Rostizado, “Fumet” de Mariscos y Flameado con Licor de Anís

Traditional Caesar Salad
Ensalada César Tradicional  
Hearts of Romaine Lettuce; Fresh Plum Tomatoes; Drizzled with Caesar Dressing and Served with Crostini with Gruyere Cheese
Corazones de Lechuga Romana; Tomate Fresco; Aderezo César de la Casa y Acompañada de Crostini de Queso Gruyere

Crepe aux Champignons V
Crepas aux Champignons V
White Wine Reduction, Parsley, Bay Leaf, Bechamel or Tomato Sauce, Gruyere Cheese
Reducción de Vino Blanco, Perejil, Laurel, Bechamel ó Salsa de Tomate, Queso Gratinado 


ENTRÉE
Platos Principales

Bouillabaisse SF/GF
Bouillabaisse M/LG
French Style Seafood Stew, Chunk Tomatoes, Aromatic Herbs with Saffron Infused
Estofado de Mariscos al Estilo Francés, Tomates en Cubo, Hierbas Aromáticas e Infusión de Azafrán

“Carré D’Agneau” with Dijon Mustard and Dark Chocolate Sauce
“Carré D’Agneau” con Salsa de Mostaza y Chocolate Blanco  
Lamb Rack, Served on a bed of Garlic Whipped Potatoes and Garnished with Caramelized Onions
Costillas de Cordero, Servidas en una Cama de Puré de Papas al Ajo y Acompañadas con Cebollas Caramelizadas

Imported Filet Mignon
Filete Mignon Importado 
Haricot Vert with Roasted Almonds with Lemon Juice, French Fries Topped with Béarnaise Sauce or Bourguignonne Sauce
Vainitas con Almendras Tostadas y Jugo de Limón, Papas A la Fancesa, Servido con Salsa Bernesa

Grouper Papillote
Mero al Papillote LG 
Steamed Marinated Grouper Served with Rice Gardiner, Pumpkin Puree and Creamy Tarragon Sauce and Green Peas
Mero Marinado con Hierbas y Vegetales cocinado al Vapor, Arroz a la Jardinera con especias, Puré de Calabaza de Castilla y Salsa de Estragón con Guisantes

“Páte a la Provençale” VG
“Pasta a la Provençale” VG
Fettuccini Pasta with Mushroom, Onions, Sun Dry Tomatoes and Peppers; Finished with Tomato Sauce, and Fresh Herbs
Pasta Fettuccini, Pasta con Champiñones, Cebolla, Tomate deshidratado al Sol, Pimientos; Terminada con Salsa de Tomate y Hierbas Frescas

Lentils Ragout
Ragout de Lentejas
Spiced Sausage, Mirepoix, Thyme, Bay Leaf and Potato
Salchichas con Especias, Mirepoix, Tomillo, Laurel y Papas tiernas

Black and Blue Burger
Hamburguesa Black 
6 oz. Angus Beef with Mozzarella Cheese, Caramelized Onion Served with Spiced Potato Wedges
6 oz. de Carne de Res Angus con Queso Mozzarella Gratinado, Cebollas Caramelizadas con Vino Tinto y Papas Gajos con Especias

Pork a L’Orange
Lomo de Cerdo a L’Orange 
Boulangere Potatoes, Vegetables Tian and Glazed with Orange Sauce
Papas a la Boulangere, Tian de Vegetales y Glaseado con Salsa de Naranja

Poulet au Camembert
Pollo au Camembert
Oven Baked Breaded Chicken Breast, Cauliflower Sauté, Mix Vegetables and Camembert Sauce
Pechuga de Pollo al Horno Empanizada, Salteado de Coliflor, Vegetales Mixtos y Salsa de Queso Camembert 


Dessert

Beignets
Beignets
French Style Doughnuts Served Chocolate Dipping Sauce and Powdered Sugar
Suaves Donas al Estilo Francés; Acompañadas con Salsa de Chocolate y Azúcar en Polvo

Passion Fruit and Mango Mousse
Mousse de Mango y Maracuyá
A True Fusion of Dominican Republic & France; Made with Fresh Local Fruits
Una Verdadera Fusión de República Dominicana y Francia; Elaborada con Frutas Frescas Locales

Red Fruit Éclair
Éclair de Frutos del Bosque
Fruits from the Forrest, Whipped Cream and Vanilla Glaze
Mezcla de Moras,Crema Batida; Glaseado con Ganache de Chololate Blanco y Perlas de Chocolate oscuro